Je suis en pleine FAV (Foire aux Vins) !
Je reviens dans quelques jours, avec de nouveaux articles sur les sushis, la cuisine monochrome, les repas avec des fleurs, un article sur la musique culinaire et encore plein de bonnes choses …
A bientôt pour de nouvelles bouteilles …
J’adore ce titre …
Avec un bon verre de vin on frôle le bonheur …
Ps : avec modération !
il ne faut pas hésiter !
Cours de cuisine, marché des saveurs, démonstrations culinaires et surtout repas gastronomiques, c’est au Puy en Velay du 28 au 30 Août 2009.
Les gourmandes - comme moi - n’y résisteront pas.
J’adore les quiz. Cela doit remonter à l’époque de quand j’allais à la plage avec mes magazines féminins de l’été et que je remplissais des quiz et des quiz toute la journée. Ce que je n’ai fait plus du tout 
En voici quelques uns sympas, rapport à la cuisine et au vin bien sûr !
Dans quel pays mange-t-on ce plat?
Les bonnes manières au restaurant
Les restaurants parisiens mythiques
Que connaissez-vous du guide Michelin ?
Les plats célèbres des restaurants français
Merci L’internaute !
Bon les filles, va falloir que l’on s’y mette sérieusement. Je ne comprend pas qu’en France on soit si mauvaises en vin alors que cela fait partie de notre patrimoine. Entendons nous de suite : Je ne parle pas d’abus, ni de rouge qui tâche.
Je parle de plaisir, de dégustation, d’arômes, de découverte, de géographie, de papilles, de mets régionaux. C’est tout ça aussi le vin. Alors “je suis nulle en vin”, je ne veux plus l’entendre. Je suis partie de zéro, j’y suis arrivée. Alors pourquoi pas vous?
J’ai fait quelques tests dernièrement je suis allée dans de grandes librairies et j’ai totalement halluciné. Comment se fait-il qu’il y ait autant de livres modernes, colorés, ludiques sur la cuisine et que le rayon “Vins” soit aussi tristoune? pitoyable? mort et enterré? désuet? vieillot?
Pas étonnant que l’on se sente perdue! C’est pas avec tous ces grimoires que l’on va pouvoir déguster intelligemment.
Heureusement je suis là! et je compte bien changer tout ça.
A bon entendeur!
La campagne des Primeurs à Bordeaux est lancée! ah bon … Mais qu’est ce que c’est un vin en primeur?
La première fois que je suis allée à la dégustation des primeurs à Bordeaux c’est quand j’ai pris mon poste en Mars 2006. Parée de mon plus beau tailleur beige – à savoir que la dégustation des Primeurs est THE place to be. Tu as fait les Primeurs cette année ? Oui et toi ? Qu’as-tu pensé des Saint-Emilion ? Et celui-ci qu’est ce que c’est Parkeurisé !
STOP ! = Vous n’avez rien compris aux derniers mots qui constituent les 3 lignes précédentes ?
Ok on reprend.
Les primeurs = Les vins qui sont en cours d’élaboration. Les raisins ont été ramassés en Septembre, vinifiés puis début Avril on goûte à ces vins qui sont en cours d’élaboration. Cela permet de se donner une idée de chaque vin, puisqu’il va être mis ensuite à la vente en primeurs, soit 2 ans avant qu’il ne devienne livrable, ie mis en bouteille. Mais que se passe-t-il pendant ces deux ans ? Il vieillit ! Tout simplement. C’est ce qu’on appelle l’élevage du vin et il est fait en fût de chêne (tout du moins à Bordeaux pour les Grands crus).
Voilà c’est un plus clair ?
Re focus sur mon tailleur beige. Et oui, il s’en souvient encore ! Car lors de cette messe, nous avons tous un petit carnet et un verre et nous faisons le tour des stands – chaque château ayant son stand. Les représentants de chaque château nous servent un verre que nous nous empressons de juger : Couleur, nez puis dégustation – ce qui signifie pour les non initiées que nous prenons le vin en bouche puis nous le recrachons.
Et là, il faut manier l’art du crachat, ce que vous me direz n’est pas vraiment une discipline enseignée en Ecole de Commerce !
Me voici donc cernée par une horde de Messieurs en costard-cravatte crachant tous aussi loin qu’ils peuvent – comme s’il y avait un concours sur celui qui visera le crachoir du plus loin. Et là, il y en a qui sont meilleurs que d’autres… Y en a qui te crachent dessus comme si de rien n’était. Bref, mon tailleur beige a de suite perdu de sa superbe, me donnant l’impression d’être un macaron au curry et piment d’Espelette …
Depuis je ne fais que très rarement de dégustations « en clair »
