Donnez moi votre plat, je vous conseille sur le vin à acheter !
Qu’y a t-il de pire qu’un très bon plat que vous avez fait avec amour, un vin que votre chéri a choisi … avec lucidité (45 min dans le rayon) et que patatras … les deux ne vont absolument pas ensemble ! Quelle tristesse!
Pour éviter ce genre de désagrément, envoyez moi la recette de votre plat en précisant bien tous les ingrédients et la cuisson, pour que je puisse vous conseiller.
Il est essentiel de bien me donner ces éléments car un plat peut être totalement différent selon son mode de cuisson, les épices et les aliments qui accompagnent le plat. Et donc avoir une incidence directe sur le vin à consommer.
En général on dit par exemple qu’il ne faut pas boire de vin rouge avec un poisson. En effet, les protéines du poisson réagissent mal avec les tannins du vin rouge. MAIS si par exemple vous agrémentez votre rouget d’une tranche de lard, le lard servira de “liant” entre le poisson et le vin rouge et oui, dans ce cas là un vin rouge léger sera bien plus apprécié.
