Nous avons reçu un ami ce jeudi et comme il est fine bouche comme nous, nous sommes allés chez François Gagnaire à nouveau pour notre plus grand plaisir.
Pour accompagner les deux “Selle d’agneau « Noire du Velay » rôtie rosée” et le “Râble de lapereau farci d’un chutney « mangue-courgette »” nous avons choisi le vin suivant :
La Dame Brune du Domaine de Georges Vernay (Appellation saint Joseph - millésime 2007)
C’est un vin incroyable. Nous avons été tous les trois charmés par ce vin d’une droiture extrême, avec une finesse et une longueur divines. Un vin qui s’est parfaitement “acclimaté” à nos plats, viandes tendres avec des saveurs subtiles.
Un grand moment de bonheur!
Merci Jean d’être venu nous voir … et tu reviens quand tu veux 
