Qui n’a pas entendu parler du slunch?
Ni brunch, ni goûter, le “Slunch” refait parler de lui!
Le slunch est un repas qui va du goûter au dîner.
Idéal pour un samedi ou un dimanche quand les beaux jours vont arriver !
Tout est expliqué ici :
ici
ou là aussi : http://www.goosto.fr/recherche/recette/slunch.htm
Mais alors, que boire pour ce nouveau style de repas, qui passe du sucré au salé?!
L’erreur serait de proposer des vins sucrés puis des vins secs. Il ne ressortirait plus grand chose des vins secs, après un doux ou un moelleux. Comme nous sommes sur des plats simples, genre soupes, tartes, bouchées, soufflés, je vous conseille de proposer des petits vins fruités.
Mettez à la disposition de vos invités, un rosé, un blanc sec, un blanc doux et un rouge léger.
Pour le rosé, restez si possible le plus près de l’année en cours, les rosés, hormis quelques appellations, ne supportent que mal les mois qui passent. Nous sommes en Mars 2009, les nouveaux rosés vont sortir d’ici qq semaines. Donc attendez un peu. Sinon partez sur des rosés du type bandol (qui se gardent d’une année à l’autre).
Pour le blanc sec, prenez un 100% sauvignon si vous avez des verrines avec du poisson, des crevettes, etc. Si vous préférez quelquechose de plus rond (= moins sec, moins vif) alors orientez vous vers un viognier ou un chardonnay. Evitez ce qui a été trop boisé (lire la contre étiquette). Normalement pour les vins jeunes et fruités, il ne doit pas y avoir trop de goût de barrique.
Pour le blanc doux, allez par exemple du côté du sud ouest chercher un Jurançon!
Pour le rouge, je vous suggère un beaujolais (pas un nouveau, un beaujolais tout court = Rien à voir). Ce sont des vins très fruités, très légers. Idéal pour votre slunch.
Et pour bien finir votre slunch, dégustez des infusions pour une bonne digestion.
